テーマ:野菜たっぷりベーグルサンドウィッチ

ナス・ズッキーニのスパイシーサンド

ナス・ズッキーニのスパイシーサンド 画像1
ナス・ズッキーニのスパイシーサンド 画像2
ナス・ズッキーニのスパイシーサンド 画像3

2017.08.10 RECIPE

カレー風味で夏にぴったり!

茄子とズッキーニはカレーパウダーでしっかりと味をつけます。一口でいろいろな味が楽しめますよ!
〈パンプキンパンプキンシード〉の甘みとカレーのスパイスが良く合います。ベーグルは、ほんのり甘くてそのまま食べても美味しいです。

INGREDIENTS

  • ・ベーグル(パンプキンパンプキンシード) 1個
  • ・クリームチーズ大さじ1
  • ・ナス1/2本
  • ・ズッキーニ1/3本
  • ・オリーブオイル小さじ1
  • ・塩少々
  • ・カレーパウダー少々
  • ・トマト(小)1個
  • ・ゆで卵1個
  • ・サニーレタス1枚

HOW TO COOK

  • 1 茄子、ズッキーニ、トマト、ゆで卵はそれぞれ5mmの厚さの輪切りにする。
  • 2 フライパンにオリーブオイルをひいて温め、茄子とズッキーニをソテーする。
  • 3 軽く焼き色がついたら塩とカレーパウダーをふる。
  • 4 ベーグルは横半分に切って、トースト。
  • 5 ベーグルの両面にクリームチーズを塗る。
  • 6 ベーグル(下)にサニーレタスをのせ、その上に茄子・ズッキーニ・トマト・卵の順に少しずらしながら並べていく。
  • 7 ベーグル(上)をのせて完成。

POINT

お野菜の大きさを合わせると、並べているときもとっても可愛いです♪

今回使用したベーグル

2391

パンプキンパンプキンシード

色鮮やかなイエローは、パンプキンパウダーのみの発色です。カットしたベーグルは食卓を華やかにしてくれます。

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