HOW TO COOK

• <黒糖豆腐クリーム>
• 1 絹ごし豆腐を中火で5分程度茹でる。
• 2 1をキッチンペーパーに包み、上に重石を乗せてしっかりと水切りをする。
• 3 2と★を、ミキサーもしくはブレンダーでクリーム状になるまで混ぜる。
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• <フレンチトースト>
• 1 豆乳と卵を合わせる。（甘くないベーグルを使う時はお好みで砂糖を加える。）
• 2 ベーグルを縦半分、さらに横半分にカットし 1 に浸す。
• 3 フライパンにサラダ油を熱し、2 のベーグルを両面焼く。
• 4 器に、黒糖豆腐クリームと共に盛り付ける。お好みで、きな粉や黒糖を振りかける。

POINT

絹ごし豆腐は、茹でることで豆腐臭さがとれます。また、水切りはしっかりめにしましょう。